Αύξηση 1,6% στην παραγωγή αγελαδινού γάλακτος στην ΕΕ το 2025 – Πτώση 4,5% για την Ελλάδα

128

• Του Χρήστου Αθανασιάδη

Αυξημένη κατά 1,6% εμφανίζεται η παραγωγή αγελαδινού γάλακτος στην ΕΕ το 2025 (ή +1,9% προσαρμοσμένη για το δίσεκτο έτος), σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του European Milk Market Observatory (MMO). Τον Δεκέμβριο του 2025 η αύξηση έφτασε το 5,7%, ωστόσο η εικόνα διαφοροποιείται έντονα μεταξύ των κρατών-μελών, με την Ελλάδα να καταγράφει σημαντική μείωση.

Ποιοι κερδίζουν και ποιοι χάνουν στην παραγωγή γάλακτος

Στο σύνολο Ιανουαρίου–Δεκεμβρίου 2025 (προσαρμοσμένα στοιχεία), τις υψηλότερες αυξήσεις στην παραγωγή γάλακτος κατέγραψαν:

• Κύπρος (+6,7%)
• Ουγγαρία (+6,5%)
• Ιρλανδία (+5%)

Αντίθετα, τις μεγαλύτερες μειώσεις παρουσίασαν:

• Βουλγαρία (-7,7%)
• Ελλάδα (-4,5%)
• Μάλτα (-3,7%)

Η υποχώρηση της Ελλάδας κατά 4,5% επιβεβαιώνει τη συνεχιζόμενη πίεση που δέχεται ο εγχώριος κλάδος της αγελαδοτροφίας, σε ένα περιβάλλον αυξημένου κόστους και περιορισμένων επενδύσεων.

Ενίσχυση παραγωγής σε ΗΠΑ, Νέα Ζηλανδία και Ηνωμένο Βασίλειο

Σε διεθνές επίπεδο, τον Δεκέμβριο του 2025 η παραγωγή γάλακτος αυξήθηκε:

• κατά 1,8% στην Αυστραλία
• κατά 2,5% στη Νέα Ζηλανδία
• κατά 4,4% στις Ηνωμένες Πολιτείες
• και κατά 5% στο Ηνωμένο Βασίλειο

Τα στοιχεία αυτά δείχνουν ότι η αύξηση της προσφοράς δεν περιορίζεται στην ΕΕ, εντείνοντας τον διεθνή ανταγωνισμό.

Περισσότερο βούτυρο και σκόνη – Πτώση σε συμπυκνωμένο και πλήρες γάλα

Σε ό,τι αφορά την εξέλιξη της παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων στην ΕΕ το 2025 (Ιαν.–Δεκ.):

• Βούτυρο: +6,2%
• Αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (SMP): +5,1%
• Τυρί: +1,9%
• Ζυμωμένα προϊόντα: +2%

Αντίθετα, μειώθηκε η παραγωγή:

• Πλήρους γάλακτος σε σκόνη (WMP): -8,6%
• Συμπυκνωμένου γάλακτος: -10%
• Κρέμας γάλακτος: -1,5%
• Πόσιμου γάλακτος: -0,8%

Η στροφή προς προϊόντα με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και εξαγωγικό προσανατολισμό αποτυπώνεται καθαρά στα στοιχεία.

Μόλις 3,6% το βιολογικό γάλα – Πρωταθλήτρια η Αυστρία

Το βιολογικό γάλα αντιστοιχούσε μόλις στο 3,6% της συνολικής συλλογής νωπού γάλακτος τον Δεκέμβριο του 2025.

Τα υψηλότερα ποσοστά βιολογικού γάλακτος καταγράφηκαν σε:

• Αυστρία (18,1%)
• Σουηδία (10,3%)
• Δανία (10,1%)

Στον αντίποδα, τα χαμηλότερα ποσοστά εμφανίζουν:

• Πολωνία (0,1%)
• Πορτογαλία (0,3%)
• Ουγγαρία, Ιρλανδία και Βουλγαρία (0,4%)

Η περιορισμένη διείσδυση του βιολογικού γάλακτος στο σύνολο της ευρωπαϊκής παραγωγής αναδεικνύει τα περιθώρια ανάπτυξης, αλλά και τα εμπόδια μετάβασης σε πιο βιώσιμα μοντέλα παραγωγής.