ΑΚΚΕΛ: Η ευλογιά των προβάτων δεν δικαιολογεί την καταστροφή εντοσθίων υγιών ζώων και η κοινή λογική το φωνάζει

141

Σε μια περίοδο που η ελληνική κτηνοτροφία δέχεται αλλεπάλληλα πλήγματα, θα περίμενε κανείς ότι τουλάχιστον οι αρμόδιες υπηρεσίες θα λειτουργούσαν με επιστημονική ακρίβεια και όχι με υπερβολές και επιστημοφανείς ανοησίες που επιβαρύνουν ακόμη περισσότερο τους παραγωγούς. Κι όμως, στα ελληνικά σφαγεία με εντολή του ΥΠΑΑΤ παρατηρείται μια πρακτική που ούτε η επιστήμη στηρίζει, ούτε η ευρωπαϊκή νομοθεσία προβλέπει, ούτε η κοινή λογική αντέχει: η απόρριψη συκωταριών και εντοσθίων από υγιή ζώα, τα οποία έχουν ήδη ελεγχθεί με PCR σάλιου και έχουν βρεθεί αρνητικά για ευλογιά. Αν αυτό δεν είναι παράλογο, τότε τι είναι;

Τι λέει η επιστήμη και τι δεν λέει

Η ευλογιά των προβάτων (Sheep Pox) είναι μια ιογενής νόσος που μεταδίδεται:

• με άμεση επαφή μεταξύ ζώων,
• με σταγονίδια,
• με εκκρίσεις,
• μέσω εντόμων,
• με τα πουλιά.

Δεν μεταδίδεται μέσω κατανάλωσης κρέατος ή εντοσθίων από υγιή ζώα που έχουν σφαγεί κανονικά. Δεν υπάρχει καμία επιστημονική δημοσίευση που να υποστηρίζει ότι τα εντόσθια ενός ζώου με αρνητικό PCR αποτελούν κίνδυνο για τη δημόσια υγεία ή για τη διάδοση της νόσου. Αντιθέτως, ο ιός είναι εξαιρετικά ευαίσθητος στη θερμότητα, καταστρέφεται με το μαγείρεμα και δεν επιβιώνει σε θερμικά επεξεργασμένα προϊόντα. Με απλά λόγια: η καταστροφή εντοσθίων υγιών ζώων δεν έχει καμία επιστημονική βάση.

Τι λέει η ευρωπαϊκή νομοθεσία

Η ΕΕ έχει πολύ συγκεκριμένους κανόνες για τα ζωικά υποπροϊόντα:

• Ο Κανονισμός (ΕΚ) 1069/2009 ορίζει ότι τα εντόσθια υγιών ζώων που σφάζονται κανονικά κατατάσσονται στην Κατηγορία 3, δηλαδή χαμηλού κινδύνου, και επιτρέπεται η διάθεσή τους για ανθρώπινη κατανάλωση όταν έχουν περάσει τον κτηνιατρικό έλεγχο.
• Ο Κανονισμός (ΕΕ) 2017/625 καθορίζει ότι ο επίσημος κτηνιατρικός έλεγχος βασίζεται σε κλινική εξέταση και εργαστηριακά αποτελέσματα. Αν το ζώο είναι κλινικά υγιές και αρνητικό σε PCR, θεωρείται κατάλληλο για κατανάλωση.

Οδηγίες EFSA και OIE

Καμία διεθνής αρχή δεν προτείνει την καταστροφή εντοσθίων υγιών ζώων σε περιοχές όπου υπάρχει επιτήρηση για ευλογιά. Με άλλα λόγια: η πρακτική που εφαρμόζεται στα ελληνικά σφαγεία δεν προβλέπεται από κανέναν ευρωπαϊκό κανονισμό. Η οικονομική ζημιά είναι πραγματική και αδικαιολόγητη Τα εντόσθια αποτελούν σημαντικό μέρος της αξίας του σφαγίου. Η καταστροφή τους:

• μειώνει το εισόδημα του κτηνοτρόφου, 
• μειώνει το εισόδημα του σφαγείου, 
• αυξάνει το κόστος για τον καταναλωτή, 
• δημιουργεί τεχνητή έλλειψη προϊόντων υψηλής ζήτησης.

Και όλα αυτά χωρίς κανέναν επιστημονικό λόγο.

Σε μια περίοδο που οι κτηνοτρόφοι παλεύουν με αυξημένες ζωοτροφές, μειωμένες τιμές παραγωγού και υγειονομικούς περιορισμούς, τέτοιες πρακτικές δεν είναι απλώς λάθος. Είναι επιζήμιες. Πού οφείλεται αυτή η παραλογή πρακτική; Οι πιθανές εξηγήσεις:

1. Άγνοια επιστημονικών δεδομένων αυτών που το εισηγήθηκαν

2. Λανθασμένη ερμηνεία των κανόνων από ορισμένες κτηνιατρικές υπηρεσίες. 

3. Υπερβολική προφύλαξη από φόβο ευθύνης. 

4.  Αυθαίρετες τοπικές οδηγίες που δεν έχουν δημοσιοποιηθεί και δεν ευθυγραμμίζονται με την ευρωπαϊκή νομοθεσία.

Όποια κι αν είναι η αιτία, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο:  οι κτηνοτρόφοι πληρώνουν το κόστος μιας πρακτικής που δεν στηρίζεται πουθενά.

Η κοινή λογική λέει κάτι απλό. Αν το ζώο:

• είναι κλινικά υγιές, 
• έχει αρνητικό PCR, 
• έχει περάσει κτηνιατρικό έλεγχο, 

τότε είναι υγιές και τα προϊόντα του είναι ασφαλή. Οτιδήποτε άλλο είναι χαζομάρα, υπερβολή, παρερμηνεία ή γραφειοκρατική αυθαιρεσία.

Ώρα για ξεκάθαρες απαντήσεις

Οι κτηνοτρόφοι δικαιούνται:

• σαφείς οδηγίες, 
• επιστημονικά τεκμηριωμένες αποφάσεις, 
• ίση μεταχείριση με τους συναδέλφους τους στην υπόλοιπη Ευρώπη.

Και πάνω απ’ όλα, δικαιούνται να μην πληρώνουν το κόστος μέτρων που δεν προβλέπονται από την επιστήμη, δεν προβλέπονται από την ΕΕ και δεν προβλέπονται από τη λογική.

Αλήθεια ποιος τα σκαρφίστηκε όλα αυτά; Η επιτροπή των λάκκων, ή ο Τσιάρας με τον Κέλλα;