Ανοδική πορεία στην ευρωπαϊκή αγορά γάλακτος, αλλά πιέσεις σε τιμές και κόστος παραγωγής

63

• Του Χρήστου Αθανασιάδη

Σημάδια ανάκαμψης στην παραγωγή αγελαδινού γάλακτος καταγράφονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση το πρώτο δίμηνο του 2026, την ώρα που οι τιμές και το κόστος παραγωγής διαμορφώνουν ένα σύνθετο και αβέβαιο περιβάλλον για τους παραγωγούς. Τα τελευταία στοιχεία της DG Agri γαλακτοκομικών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής αποτυπώνουν αυξημένη παραγωγή, αλλά και έντονες διαφοροποιήσεις στις διεθνείς αγορές.

Αύξηση παραγωγής γάλακτος στην ΕΕ

Η συλλογή αγελαδινού γάλακτος στην ΕΕ εμφανίζεται αυξημένη κατά +4,6% το διάστημα Ιανουαρίου – Φεβρουαρίου 2026 σε σύγκριση με το αντίστοιχο διάστημα του 2025.

Η τάση αυτή επιβεβαιώνει τη σταδιακή ενίσχυση της παραγωγικής δυναμικότητας, παρά τις πιέσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος τα τελευταία χρόνια.

Μικτές τάσεις στις τιμές παραγωγού

Η μέση τιμή του νωπού γάλακτος στην ΕΕ διαμορφώνεται περίπου στα 43,9 ευρώ ανά 100 κιλά, με ελαφρά πτωτική τάση σε μηνιαία βάση (-2,7%).

Την ίδια στιγμή, οι τιμές βασικών προϊόντων εμφανίζουν διαφοροποιήσεις:

• Βούτυρο: πτώση (-4,3%)
• Σκόνη αποβουτυρωμένου γάλακτος: άνοδος (+2,5%)
• Πλήρες γάλα σε σκόνη: οριακή μείωση (-1,2%)
• Τυρί cheddar: μικρή αύξηση (+1,0%)

Η εικόνα αυτή δείχνει μια αγορά χωρίς σταθερή κατεύθυνση, με διαφορετικές πιέσεις ανά προϊόν.

Διεθνής παραγωγή και ανταγωνισμός

Σε παγκόσμιο επίπεδο, η παραγωγή γάλακτος παρουσιάζει επίσης ανοδικές τάσεις:

• ΗΠΑ: +3,2% στο πρώτο δίμηνο του 2026
• Νέα Ζηλανδία: +2,7%
• Αυστραλία: -1,0% (πτώση)

Η αύξηση της παραγωγής σε βασικούς εξαγωγείς ενισχύει τον ανταγωνισμό στις διεθνείς αγορές και επηρεάζει άμεσα τις τιμές.

Εξαγωγές και αγορές-κλειδιά

Οι εξαγωγές της ΕΕ προς τρίτες χώρες εμφανίζουν μικτή εικόνα, με συνολική αύξηση σε ορισμένα προϊόντα, αλλά και σημαντικές μειώσεις σε άλλες κατηγορίες.

Κύριοι προορισμοί παραμένουν χώρες όπως:

• Η Κίνα
• Το Ηνωμένο Βασίλειο
• Η Σαουδική Αραβία

Η ζήτηση από τις αγορές αυτές συνεχίζει να καθορίζει τις ισορροπίες στο διεθνές εμπόριο γαλακτοκομικών.

Κόστος παραγωγής: μικρή ανάσα στην ενέργεια

Το κόστος ζωοτροφών καταγράφει μικρή αύξηση (+1,2%), ενώ το ενεργειακό κόστος εμφανίζει μείωση (-7,0%), προσφέροντας περιορισμένη «ανάσα» στους παραγωγούς.

Ωστόσο, το συνολικό κόστος παραμένει υψηλό, συνεχίζοντας να πιέζει τη βιωσιμότητα των εκμεταλλεύσεων.

Ένα ασταθές περιβάλλον για τους παραγωγούς

Η συνύπαρξη αυξημένης παραγωγής, μεταβλητών τιμών και υψηλού κόστους δημιουργεί ένα περιβάλλον έντονης αβεβαιότητας για τον ευρωπαϊκό γαλακτοκομικό τομέα.

Οι εξελίξεις στις διεθνείς αγορές και η ισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης θα καθορίσουν τις επόμενες κινήσεις, με τους παραγωγούς να παραμένουν εκτεθειμένοι σε διακυμάνσεις.