Ανοίγει ο δρόμος για περισσότερα βιολογικά τρόφιμα στα δημόσια κυλικεία της ΕΕ

102

Σημαντικό βήμα για την ενίσχυση της βιολογικής γεωργίας και τη δημιουργία σταθερής ζήτησης για βιώσιμα τρόφιμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση χαρακτηρίζει η IFOAM Organics Europe την ειδική αναφορά στις προμήθειες τροφίμων στο προτεινόμενο πλαίσιο για τις δημόσιες συμβάσεις. Η οργάνωση εκτιμά ότι οι δημόσιες προμήθειες μπορούν να λειτουργήσουν ως μοχλός για μια πιο βιώσιμη, ανθεκτική και ανταγωνιστική ευρωπαϊκή αλυσίδα τροφίμων.

Περισσότερα βιολογικά προϊόντα στις δημόσιες προμήθειες

Η πρόταση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής αναγνωρίζει τον ρόλο που μπορούν να διαδραματίσουν οι δημόσιες προμήθειες τροφίμων στην επίτευξη των περιβαλλοντικών και κοινωνικών στόχων της ΕΕ.

Μεταξύ των βασικών προτεραιοτήτων περιλαμβάνονται η δικαιοσύνη και η διαφάνεια στις αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων, οι απαιτήσεις για βιολογική παραγωγή, η διατροφική αξία, η υγεία, η φρεσκάδα, η εποχικότητα και η καλή μεταχείριση των ζώων.

Σταθερή ζήτηση για τους παραγωγούς

Η IFOAM Organics Europe επισημαίνει ότι ένα ισχυρό σύστημα βιώσιμων δημόσιων προμηθειών θα μπορούσε να δημιουργήσει σταθερή ζήτηση για τρόφιμα που παράγονται με πιο βιώσιμες μεθόδους.

Αυτό, σύμφωνα με την οργάνωση, μπορεί να ενισχύσει την οικονομική βιωσιμότητα των αγροτών, τις τοπικές και περιφερειακές εφοδιαστικές αλυσίδες και την ανθεκτικότητα του ευρωπαϊκού συστήματος τροφίμων, περιορίζοντας παράλληλα την εξάρτηση από εξωτερικές εισροές.

«Κάθε ευρώ μπορεί να δημιουργήσει έως 35 ευρώ εξοικονόμησης»

Η πρόεδρος της IFOAM Organics Europe, Dóra Drexler, υπογραμμίζει ότι οι βιώσιμες δημόσιες προμήθειες τροφίμων μπορούν να δημιουργήσουν σημαντικά περιβαλλοντικά, κοινωνικά και οικονομικά οφέλη, ανοίγοντας παράλληλα νέες αγορές για τους παραγωγούς βιώσιμων προϊόντων, μεταξύ των οποίων και οι βιοκαλλιεργητές.

Όπως αναφέρει, μελέτες περιπτώσεων δείχνουν ότι κάθε ευρώ που επενδύεται εφάπαξ σε βιώσιμες προμήθειες τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε εξοικονόμηση έως και 35 ευρώ από το κόστος υγείας ετησίως.

Η ίδια ζητά οι μελλοντικοί κανόνες να ενθαρρύνουν πόλεις και περιφέρειες να προμηθεύονται περισσότερα βιολογικά προϊόντα για τις δημόσιες δομές σίτισης.

Τέλος στην αποκλειστική λογική της χαμηλότερης τιμής;

Ο διευθυντής της IFOAM Organics Europe, Eduardo Cuoco, χαρακτηρίζει θετική την προοπτική για τις δημόσιες καντίνες, τους αγρότες και τους πολίτες.

Ιδιαίτερη σημασία αποδίδει στη μετάβαση από το μοντέλο όπου κυριαρχούσε το κριτήριο της χαμηλότερης τιμής, προς το Best-Price Quality Ratio (BPQR), δηλαδή τη σχέση καλύτερης τιμής και ποιότητας.

Η αλλαγή αυτή, σύμφωνα με την IFOAM Organics Europe, μπορεί να δώσει μεγαλύτερο περιθώριο στους δημόσιους φορείς και στις εθνικές αρχές να επιλέγουν προϊόντα υψηλότερης ποιότητας, όπως τα βιολογικά.

Οι επιφυλάξεις για το νέο πλαίσιο

Παρά τη θετική αποτίμηση, η IFOAM Organics Europe θεωρεί ότι η πρόταση δεν έχει ακόμη την απαιτούμενη φιλοδοξία ώστε οι βιώσιμες δημόσιες προμήθειες να καταστούν η ευκολότερη και συνηθέστερη επιλογή σε ολόκληρη την ΕΕ.

Η οργάνωση εκφράζει προβληματισμό για τις ευρείες δυνατότητες εξαίρεσης που αποδυναμώνουν το BPQR, ενώ χαρακτηρίζει υπερβολικά αόριστο τον ορισμό της «ποιότητας».

Όπως υποστηρίζει, απαιτούνται σαφέστερες προδιαγραφές ώστε τα υψηλά περιβαλλοντικά και κοινωνικά πρότυπα να αποτελούν ουσιαστικό μέρος κάθε δημόσιας σύμβασης.

Ζητεί δεσμευτικά περιβαλλοντικά και κοινωνικά κριτήρια

Ένα ακόμη σημείο που προκαλεί ανησυχία αφορά την απουσία συγκεκριμένης πορείας για τη μελλοντική μετατροπή των περιβαλλοντικών και κοινωνικών κριτηρίων σε δεσμευτικές απαιτήσεις.

Η IFOAM Organics Europe δηλώνει ότι θα συνεχίσει τον διάλογο με τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής και τους ευρωπαϊκούς φορείς, με στόχο ένα κανονιστικό πλαίσιο που θα ανταποκρίνεται στις φιλοδοξίες της ΕΕ για τη βιωσιμότητα.

Οι δημόσιες προμήθειες στο επίκεντρο της επισιτιστικής κυριαρχίας

Για την ευρωπαϊκή οργάνωση, η δημόσια προμήθεια τροφίμων μπορεί να αποτελέσει σημαντικό εργαλείο όχι μόνο για την προώθηση της βιολογικής γεωργίας, αλλά και για την ενίσχυση της επισιτιστικής κυριαρχίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Η κατεύθυνση αυτή θα μπορούσε να συνδέσει τις δημόσιες δαπάνες με την ενίσχυση των παραγωγών, των τοπικών αλυσίδων τροφίμων και της μακροπρόθεσμης βιωσιμότητας της ευρωπαϊκής αγροτικής παραγωγής.