Δημήτρης Κουρέτας: Το σκόρδο Πλατυκάμπου στο επίκεντρο του κόσμου

Μια απλή αλλά πολύ ευωδιαστή γιορτή σκόρδου στον Πλατύκαμπο Λάρισας έκρυβε πίσω της μια πολυετή επιστημονική και επιχειρηματική διαδρομή. Ο περιφερειάρχης Θεσσαλίας, Δημήτρης Κουρέτας, θυμάται πώς το σκόρδο της περιοχής έγινε αντικείμενο ενδιαφέροντος για την κορυφαία ιαπωνική εταιρεία συμπληρωμάτων διατροφής, Wakunaga, και πώς μια σειρά στοχευμένων κινήσεων οδηγεί σήμερα το προϊόν προς την καταξίωση της ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη). Μια ιστορία που αποδεικνύει πως η αγροτική παραγωγή, όταν συνοδεύεται από επιστημονική τεκμηρίωση και στρατηγική σκέψη, μπορεί να κατακτήσει τις διεθνείς αγορές.

Η αρχή: Μια συνάντηση που άνοιξε τον δρόμο
Το φθινόπωρο του 2019, σε ένα διεθνές συνέδριο μοριακής ιατρικής στη Σπάρτη, ο Δημήτρης Κουρέτας συνάντησε τον ιδιοκτήτη της ιαπωνικής Wakunaga, της μεγαλύτερης εταιρείας παγκοσμίως στην παραγωγή συμπληρωμάτων διατροφής από σκόρδο. Εκείνη τη στιγμή, του πρότεινε να του στείλει αναλύσεις από σκόρδα διαφόρων περιοχών — ανάμεσά τους και από τον Πλατύκαμπο.

Το ενδιαφέρον των Ιαπώνων για το θεσσαλικό σκόρδο
Οι αναλύσεις εστάλησαν τα Χριστούγεννα του ίδιου έτους, και όταν οι Ιάπωνες επιστήμονες μελέτησαν τα δεδομένα, εντυπωσιάστηκαν από τα αποτελέσματα του σκόρδου Πλατυκάμπου. Ήρθαν στη Λάρισα και ξεκίνησαν μια πολυετή ερευνητική συνεργασία, λαμβάνοντας δείγματα για τέσσερα συνεχή χρόνια και πραγματοποιώντας πειράματα.

Τι κάνει το σκόρδο Πλατυκάμπου ξεχωριστό
Το ερώτημα ήταν γιατί το σκόρδο της περιοχής ξεχωρίζει παγκοσμίως. Η απάντηση βρέθηκε στον συνδυασμό του μικροκλίματος, της σύστασης του εδάφους και της ιδιαίτερης γενετικής ταυτότητας της ποικιλίας. Η Περιφέρεια Θεσσαλίας έχει ήδη καταθέσει φάκελο για την απόκτηση της πιστοποίησης ΠΓΕ, η οποία αναμένεται το 2026, ανοίγοντας τον δρόμο για βελτίωση της τιμής πώλησης και ενίσχυση της εξαγωγικής δυναμικής.

Μοντέλο ανάπτυξης και για άλλα προϊόντα της Θεσσαλίας
Η επιτυχία του σκόρδου Πλατυκάμπου αποτελεί οδηγό για την αναβάθμιση και άλλων θεσσαλικών προϊόντων. Αντίστοιχες ενέργειες βρίσκονται σε εξέλιξη για τα κάστανα Κισσάβου και Πηλίου, το γιαούρτι, το βαμβάκι, το πρόβειο γάλα, το βοσκοτύρι Λιβαδίου, το μέλι του όρους Όθρυς, το αγουρέλαιο Πτελεού και το ρεβίθι Αμοργός Φαρσάλων.

Η Θεσσαλία σε τροχιά εξωστρέφειας
Ο Δημήτρης Κουρέτας καταλήγει τονίζοντας πως η ιστορία του σκόρδου Πλατυκάμπου είναι ένα παράδειγμα για το πώς ένα αγροτικό προϊόν μπορεί να αποκτήσει υπεραξία. Χρειάζεται μελέτη, στρατηγικό σχεδιασμό, πίστη και υπομονή — στοιχεία που, όπως δηλώνει, η Περιφέρεια διαθέτει. “Νομίζω είμαστε στο σωστό δρόμο”, καταλήγει.