Έκθεση Κομισιόν Νο4: Μειώνεται η παραγωγή βοείου και αιγοπρόβειου κρέατος στην Ε.Ε. – Ανοδικά η πτηνοτροφία

87

Η ευρωπαϊκή αγορά κρέατος εισέρχεται στο δεύτερο εξάμηνο του 2026 με διαφορετικές ταχύτητες ανά κλάδο. Ενώ η παραγωγή βοείου και αιγοπρόβειου κρέατος συνεχίζει να μειώνεται λόγω της συρρίκνωσης του ζωικού κεφαλαίου, ο τομέας των πουλερικών εξακολουθεί να αναπτύσσεται, ενώ η αγορά χοιρινού εμφανίζει σημάδια σταθεροποίησης μετά από δύο χρόνια συνεχούς αύξησης της παραγωγής.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επισημαίνει ότι, παρά τις επίμονες πληθωριστικές πιέσεις, η κατά κεφαλήν κατανάλωση κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση παραμένει σε υψηλά επίπεδα, γεγονός που αποδεικνύει τη διατήρηση της ζήτησης, έστω και με μετατόπιση των καταναλωτών προς οικονομικότερες επιλογές.

Βόειο κρέας: Συνεχίζεται η υποχώρηση της παραγωγής

Η εικόνα στον τομέα του βοείου κρέατος παραμένει ιδιαίτερα πιεσμένη.

Η παραγωγή μειώθηκε κατά 4,1% το 2025 και συνέχισε να υποχωρεί και στις αρχές του 2026. Για το σύνολο του έτους, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προβλέπει νέα μείωση της τάξης του 2,2%, καθώς η διαρκής μείωση του αριθμού των αγελάδων οδηγεί αναπόφευκτα σε μικρότερη διαθεσιμότητα ζώων προς σφαγή.

Παρότι οι τιμές υποχώρησαν ελαφρά στις αρχές του έτους, παραμένουν σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα εξαιτίας της περιορισμένης προσφοράς. Η Επιτροπή εκτιμά ότι αρκετοί καταναλωτές στρέφονται πλέον σε φθηνότερα είδη κρέατος, γεγονός που επηρεάζει τη ζήτηση.

Αυξάνονται οι εισαγωγές βοείου

Η μειωμένη ευρωπαϊκή παραγωγή αναμένεται να καλυφθεί εν μέρει από εισαγωγές.

Η Επιτροπή προβλέπει αύξηση περίπου 12% στις εισαγωγές βοείου κρέατος, κυρίως από χώρες της Νότιας Αμερικής, με την εφαρμογή της συμφωνίας MERCOSUR να ενισχύει περαιτέρω τις εμπορικές ροές. Ωστόσο, σημειώνεται ότι ενδεχόμενη αναστολή εισαγωγών από τη Βραζιλία λόγω μη συμμόρφωσης με τους ευρωπαϊκούς κανόνες για τα αντιμικροβιακά θα μπορούσε να αλλάξει την εικόνα.

Παράλληλα, οι εξαγωγές ευρωπαϊκού βοείου κρέατος αναμένεται να μειωθούν κατά περίπου 12%, ενώ οι εξαγωγές ζώντων βοοειδών προβλέπεται να υποχωρήσουν ακόμη περισσότερο, περίπου κατά 18%, εξαιτίας της περιορισμένης διαθεσιμότητας αλλά και των γεωπολιτικών εντάσεων που επηρεάζουν τις αγορές της Μέσης Ανατολής.

Χοιρινό: Η αγορά ισορροπεί

Σε αντίθεση με το βόειο, η παραγωγή χοιρινού κρέατος αναμένεται να παραμείνει σχεδόν αμετάβλητη, παρουσιάζοντας μικρή αύξηση περίπου 0,3% το 2026.

Η εξέλιξη αυτή συνδέεται με τη μικρή αύξηση του αριθμού των χοιρομητέρων, αλλά και με την ενίσχυση της παραγωγής σε σημαντικές χώρες όπως η Ισπανία, η Δανία, η Πολωνία και η Γαλλία.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επισημαίνει ότι, παρά την εμφάνιση κρουσμάτων αφρικανικής πανώλης των χοίρων στην Ισπανία στα τέλη του 2025, οι εξαγωγές στις αρχές του 2026 παρέμειναν αυξημένες.

Ωστόσο, για το σύνολο του έτους προβλέπεται μικρή μείωση των εξαγωγών κατά περίπου 0,5%, καθώς η αυξημένη εγχώρια παραγωγή της Κίνας, οι εμπορικές εντάσεις και ο έντονος ανταγωνισμός από τη Βραζιλία περιορίζουν τις δυνατότητες ανάπτυξης των ευρωπαϊκών εξαγωγών.

Πτηνοτροφία: Ο μεγάλος κερδισμένος

Ο κλάδος των πουλερικών εξακολουθεί να αποτελεί τον πιο δυναμικό τομέα της ευρωπαϊκής κτηνοτροφίας.

Η παραγωγή αναμένεται να αυξηθεί κατά 1,4%, ενώ η κατανάλωση προβλέπεται να ενισχυθεί κατά 2,1%, καθώς το κοτόπουλο εξακολουθεί να αποτελεί τη φθηνότερη επιλογή ζωικής πρωτεΐνης για τα ευρωπαϊκά νοικοκυριά.

Παράλληλα όμως, η Επιτροπή προειδοποιεί ότι:

• οι γεωπολιτικές εξελίξεις ενδέχεται να αυξήσουν το κόστος μεταφορών,
• οι εξαγωγές προβλέπεται να μειωθούν περίπου κατά 2%,
• οι εισαγωγές αναμένεται να αυξηθούν περίπου κατά 4%, κυρίως από τη Βραζιλία, την Ταϊλάνδη και την Ουκρανία.

Αιγοπρόβειο: Συνεχίζεται η συρρίκνωση

Ιδιαίτερα δύσκολη παραμένει η εικόνα στον τομέα του αιγοπρόβειου κρέατος.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προβλέπει ότι η παραγωγή θα μειωθεί κατά περίπου 4,4%, καθώς η μείωση του ζωικού κεφαλαίου και οι ζωονόσοι εξακολουθούν να επηρεάζουν τον κλάδο.

Η ισχυρή ζήτηση διατηρεί τις τιμές σε υψηλά επίπεδα, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση των εισαγωγών, κυρίως από το Ηνωμένο Βασίλειο και τη Νέα Ζηλανδία. Αντίθετα, οι εξαγωγές της Ευρωπαϊκής Ένωσης προβλέπεται να μειωθούν κατά περίπου 3%, ενώ οι εξαγωγές ζώντων ζώων ενδέχεται να περιοριστούν κατά περίπου 15%.

Τι σημαίνουν οι εξελίξεις για την ελληνική κτηνοτροφία

Για την Ελλάδα, οι ευρωπαϊκές εξελίξεις αποκτούν ιδιαίτερη σημασία.

Η συνεχιζόμενη μείωση της παραγωγής βοείου και αιγοπρόβειου κρέατος ενδέχεται να διατηρήσει τις τιμές παραγωγού σε σχετικά υψηλά επίπεδα, ωστόσο το αυξημένο κόστος ζωοτροφών, ενέργειας και μεταφορών εξακολουθεί να περιορίζει το οικονομικό όφελος για τους κτηνοτρόφους.

Παράλληλα, η αυξημένη ζήτηση για πουλερικά επιβεβαιώνει τη δυναμική του συγκεκριμένου κλάδου, ενώ οι μεταβολές στις διεθνείς εμπορικές ροές δημιουργούν νέες συνθήκες ανταγωνισμού που απαιτούν συνεχή προσαρμογή από τις ελληνικές επιχειρήσεις.

Η συνολική εικόνα που αποτυπώνει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή είναι ότι ο ευρωπαϊκός τομέας κρέατος παραμένει ανθεκτικός, όμως η επόμενη διετία θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από την εξέλιξη του κόστους παραγωγής, τις εμπορικές συμφωνίες και τη σταθερότητα του διεθνούς περιβάλλοντος.

• Στο τελικό μέρος θα ακολουθήσει η συνολική αποτίμηση της έκθεσης, με συμπεράσματα για το τι σημαίνουν όλες αυτές οι εξελίξεις για την ελληνική γεωργία και κτηνοτροφία, καθώς και ποιες προκλήσεις και ευκαιρίες διαμορφώνονται για τους παραγωγούς τα επόμενα χρόνια.

Ολόκληρη την έκθεση της Κομισιόν μπορείτε να τη δείτε ΕΔΩ