Η ζέστη αλλάζει τον χάρτη της παγκόσμιας αγοράς κρεμμυδιού

226

Η παγκόσμια αγορά κρεμμυδιού κινείται σε ένα περιβάλλον έντονων διαφοροποιήσεων, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες και η ξηρασία επηρεάζουν την παραγωγή, την ποιότητα, τα μεγέθη και τον χρόνο συγκομιδής σε Ευρώπη και Βόρεια Αμερική. Σε ορισμένες αγορές η περιορισμένη διαθεσιμότητα και η αυξημένη εξαγωγική ζήτηση ενισχύουν τις τιμές, ενώ αλλού η χαμηλή κατανάλωση και το αυξημένο κόστος μεταφοράς δημιουργούν πιέσεις.

Ευρώπη: Διαφορετικές εικόνες από χώρα σε χώρα

Οι συγκομιδές εξελίσσονται με διαφορετικούς ρυθμούς. Η Ισπανία έχει ήδη ξεκινήσει τη συγκομιδή κρεμμυδιών αποθήκευσης νωρίτερα από το συνηθισμένο, η Ιταλία ολοκληρώνει την παραγωγή της, ενώ Γερμανία και Αυστρία περνούν σταδιακά στη νέα σοδειά.

Παράλληλα, η εξαγωγική ζήτηση για κρεμμύδια σπόρου ενισχύεται σε ορισμένες αγορές, συμβάλλοντας στη σταθεροποίηση ή και στην άνοδο των τιμών.

Ολλανδία: Άνοδος τιμών λόγω περιορισμένης προσφοράς

Η ξηρασία έχει ενισχύσει το θετικό κλίμα στην ολλανδική αγορά. Η περιορισμένη διαθεσιμότητα και η καλή ζήτηση τον Ιούλιο οδήγησαν τις τιμές σε σταδιακή άνοδο.

Οι τιμές για μεσαία μεγέθη σε σακιά διαμορφώνονται περίπου στα 0,25-0,26 ευρώ/κιλό, ενώ τα μεγάλα μεγέθη και τα supers πωλούνται κατά 1-2 λεπτά ακριβότερα. Η εκτίμηση της αγοράς είναι ότι τα επίπεδα αυτά μπορούν να διατηρηθούν, καθώς η διαθεσιμότητα παραμένει περιορισμένη.

Παράλληλα, έχουν ξεκινήσει οι πρώτες αποστολές κόκκινων κρεμμυδιών σε αγορές του εξωτερικού, με τα μεγέθη 60-80 mm να φτάνουν περίπου τα 0,45 ευρώ/κιλό.

Ιταλία: Σχετικά σταθερή παραγωγή παρά τις υψηλές θερμοκρασίες

Η συγκομιδή στην Ιταλία βρίσκεται σχεδόν στο τέλος της, με τις αποδόσεις να παραμένουν σε γενικές γραμμές σταθερές. Εξαίρεση αποτελεί η Emilia-Romagna, όπου οι θερμοκρασίες που έφτασαν περίπου τους 40°C προκάλεσαν μειωμένες αποδόσεις και ορισμένες απώλειες ποιότητας.

Οι τιμές παραμένουν χαμηλές, κυρίως λόγω της περιορισμένης ζήτησης. Ωστόσο, η μειωμένη κατανάλωση κρεμμυδιού τον Αύγουστο θεωρείται συνηθισμένη στην Ιταλία, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες στρέφουν τους καταναλωτές σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα.

Ισπανία: Η πρώιμη συγκομιδή ενισχύει τις εξαγωγές

Η συγκομιδή των κρεμμυδιών αποθήκευσης Grano ξεκίνησε έως και 15 ημέρες νωρίτερα από το συνηθισμένο, λόγω του θερμού και ξηρού καλοκαιριού.

Η άφιξη των νέων ποσοτήτων αναζωογονεί την εξαγωγική ζήτηση και τις τιμές, μετά από μια ιδιαίτερα δύσκολη εμπορική περίοδο που χαρακτηρίστηκε από υπερπροσφορά στην Ευρώπη.

Η καλλιεργούμενη έκταση στην Ισπανία παραμένει περίπου στα 24.000 εκτάρια, όμως οι αποδόσεις αναμένεται να είναι χαμηλότερες. Η θερμική καταπόνηση και ο συντομότερος κύκλος καλλιέργειας δεν επέτρεψαν στους βολβούς να αποκτήσουν το μέγιστο μέγεθός τους, ενώ η ξηρασία αύξησε και τις ζημιές από θρίπες.

Γερμανία: Καλή ποιότητα, αλλά μικρότερα μεγέθη

Στη Γερμανία έχουν ήδη ξεκινήσει οι πρώτες συγκομιδές χειμερινών κρεμμυδιών, με τις αποδόσεις και την ποιότητα να χαρακτηρίζονται καλές.

Η κύρια συγκομιδή των κίτρινων κρεμμυδιών ξεκίνησε στις αρχές Αυγούστου, ενώ η αποθήκευση περνά στη νέα φάση από τα μέσα του μήνα. Η ζήτηση για κρεμμύδια σπόρου στηρίζει πιο σταθερές τιμές.

Ωστόσο, η επίμονη ζέστη και ξηρασία επηρεάζουν τα αποθέματα. Η ποιότητα εκτιμάται ότι θα είναι καλή, αλλά τα μεγέθη αναμένεται να είναι μικρότερα. Παράλληλα, καταγράφονται σποραδικά περιστατικά βακτηριακής σήψης, γεγονός που καθιστά αναγκαίους τους τακτικούς ελέγχους.

Πολωνία: Οι χαμηλές τιμές οδηγούν σε απευθείας συγκομιδή

Στη νοτιοδυτική Πολωνία, παραγωγός επέλεξε να δώσει τη δυνατότητα στους καταναλωτές να συγκομίζουν απευθείας από το χωράφι τα κρεμμύδια, έναντι 1 ζλότι (0,23 ευρώ) το κιλό.

Ο παραγωγός διαθέτει ακόμη 350-400 τόνους λευκών κρεμμυδιών σε οκτώ εκτάρια, ενώ οι τοπικές προσφορές είχαν υποχωρήσει στα μόλις 18 γρόσια το κιλό, επίπεδο που δεν κάλυπτε το κόστος συγκομιδής και μεταφοράς.

Αυστρία: Περιορισμένη προσφορά και ανοδικές τιμές

Η εμπορία των χειμερινών κρεμμυδιών βρίσκεται σε προχωρημένο στάδιο, ενώ η συγκομιδή των καλοκαιρινών κρεμμυδιών γίνεται δυσκολότερη λόγω των υψηλών θερμοκρασιών.

Η περιορισμένη διαθεσιμότητα οδηγεί τις τιμές σε υψηλότερα επίπεδα. Στην αρχή της εβδομάδας, οι τιμές παραγωγού για χύμα κρεμμύδια διαμορφώθηκαν στα 25-28 ευρώ/100 κιλά, πάνω από τα επίπεδα των προηγούμενων εβδομάδων.

Βόρεια Αμερική: Το κόστος μεταφοράς αλλάζει τις εμπορικές ροές

Στη Βόρεια Αμερική, το υψηλό κόστος μεταφοράς αποτελεί σημαντική πρόκληση για την αγορά. Η μεταφορά από τη Δυτική προς την Ανατολική Ακτή το καλοκαίρι φτάνει τα 10-12 δολάρια ανά 50 λίβρες.

Η παραγωγή στο Νέο Μεξικό ολοκληρώνεται, ενώ η Καλιφόρνια τερματίζει τη σεζόν περίπου δύο εβδομάδες νωρίτερα από το κανονικό. Παράλληλα, πρώιμα κρεμμύδια από την Πολιτεία της Ουάσιγκτον ασκούν πιέσεις στην αγορά.

Η μειωμένη προσφορά μπορεί να στηρίξει τις τιμές, όμως η καλή καναδική παραγωγή αναμένεται να εντείνει τον ανταγωνισμό στη Δυτική Ακτή. Την ίδια στιγμή, το κόστος μεταφοράς καθιστά τα κρεμμύδια από τη Νέα Ζηλανδία ανταγωνιστικά στην Ανατολική Ακτή.

Ινδία: Περιορισμένη προσφορά για εξαγωγές

Η ινδική αγορά αντιμετωπίζει μειωμένη διαθεσιμότητα κρεμμυδιών κατάλληλων για εξαγωγή, με την παραγωγή να εκτιμάται περίπου 20% χαμηλότερη από πέρυσι.

Οι απώλειες ποιότητας κατά την αποθήκευση περιορίζουν περαιτέρω τις διαθέσιμες ποσότητες, ενώ η ζήτηση παραμένει ισχυρή στη Νοτιοανατολική Ασία, τη Μέση Ανατολή, το Μπαγκλαντές και τη Σρι Λάνκα.

Η επόμενη σοδειά κόκκινων κρεμμυδιών αναμένεται με καθυστέρηση 30-45 ημερών, γεγονός που μπορεί να διατηρήσει περιορισμένη την προσφορά και τις τιμές σε υψηλά επίπεδα μέχρι τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο.

Αίγυπτος: Τέλος σεζόν με χαμηλότερη ευρωπαϊκή ζήτηση

Η αιγυπτιακή σεζόν ολοκληρώθηκε, με τους εξαγωγείς να συνεχίζουν τις αποστολές κόκκινων και κίτρινων κρεμμυδιών από ψυκτικές αποθήκες.

Παρά την υψηλή παραγωγή, η ζήτηση ήταν χαμηλότερη από τις προσδοκίες, ιδιαίτερα στην ευρωπαϊκή αγορά. Το μεγαλύτερο μέρος των εξαγωγών κατευθύνθηκε προς τις αραβικές αγορές, με τη Σαουδική Αραβία να αποτελεί βασικό προορισμό.

Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία, την εβδομάδα 1-7 Αυγούστου 2026 εξήχθησαν από την Αίγυπτο περίπου 11.000 τόνοι κρεμμυδιών, καθιστώντας το προϊόν το δεύτερο σημαντικότερο εξαγόμενο λαχανικό της χώρας για την εβδομάδα.

Η ζέστη παραμένει ο βασικός παράγοντας

Η εικόνα στις σημαντικότερες αγορές δείχνει ότι οι καιρικές συνθήκες αποτελούν πλέον έναν από τους καθοριστικότερους παράγοντες για την παγκόσμια αγορά κρεμμυδιού. Η ξηρασία και οι υψηλές θερμοκρασίες περιορίζουν τις αποδόσεις και τα μεγέθη σε αρκετές περιοχές, ενώ η περιορισμένη προσφορά στηρίζει τις τιμές σε συγκεκριμένες αγορές.

Την ίδια στιγμή, το κόστος μεταφοράς και οι διαφοροποιήσεις στη ζήτηση αναδιαμορφώνουν τις διεθνείς εμπορικές ροές, καθιστώντας την ευελιξία και την ποιότητα κρίσιμους παράγοντες για το υπόλοιπο της σεζόν.

Με πληροφορίες από freshplaza.com