IOC: Ανάκαμψη στην κατανάλωση ελαιολάδου – Πάνω από 3,2 εκατ. τόνοι το 2024/25 (πίνακες-διαγράμματα)

105

• Του Χρήστου Αθανασιάδη

Σημαντική ανάκαμψη κατέγραψε η παγκόσμια κατανάλωση ελαιολάδου την καλλιεργητική περίοδο 2024/25, ξεπερνώντας τους 3,2 εκατ. τόνους, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (ΔΟΕ) (International Olive Council – IOC). Την ίδια στιγμή, η κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών υπερέβη τα 3 εκατ. τόνους, καταγράφοντας αύξηση 4% σε σχέση με τον μέσο όρο των προηγούμενων ετών.

Ελαιόλαδο: Σχεδόν διπλασιασμός κατανάλωσης από το 1990

Με βάση τα προσωρινά στοιχεία για το 2024/25, η παγκόσμια κατανάλωση ελαιολάδου ανήλθε σε 3.215.000 τόνους, αυξημένη κατά 15,3% σε σύγκριση με το 2023/24 – δηλαδή κατά 426.500 τόνους.

Για το 2025/26, οι εκτιμήσεις του IOC ανεβάζουν την κατανάλωση στους 3.248.000 τόνους, σημειώνοντας περαιτέρω άνοδο 1%.

Σε μακροχρόνια βάση, η παγκόσμια κατανάλωση έχει σχεδόν διπλασιαστεί σε σχέση με την περίοδο 1990/91. Η αύξηση αυτή προέρχεται κυρίως από χώρες εκτός IOC, αλλά και από κράτη-μέλη εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Αντίθετα, η κατανάλωση στην Ευρωπαϊκή Ένωση ακολουθεί πτωτική πορεία από το 2004/05, με το μερίδιό της στην παγκόσμια κατανάλωση να μειώνεται από άνω του 70% τότε σε περίπου 45% σήμερα. Ωστόσο, η δυναμική ανάπτυξη νέων αγορών αντισταθμίζει τη μείωση αυτή.

Επιτραπέζιες ελιές: Ισχυρή άνοδος σε Αίγυπτο, Αλγερία και Τουρκία

Η αύξηση στην κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών προέρχεται κυρίως από βασικές παραγωγικές χώρες-μέλη του IOC.

Χαρακτηριστικά παραδείγματα:

• Αίγυπτος: από 11.000 τόνους το 1990/91 σε 540.000 τόνους το 2024/25.
• Αλγερία: από 14.000 σε 267.500 τόνους.
• Τουρκία: από 110.000 σε 395.000 τόνους.

Η συνολική κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών εκτιμάται ότι διαμορφώθηκε ελαφρώς πάνω από τα 3 εκατ. τόνους το 2024/25, με οριακή υποχώρηση το 2025/26.

Τιμές παραγωγού: Αποκλιμάκωση σε βασικές αγορές

Σύμφωνα με τα στοιχεία του IOC, οι τιμές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην πηγή παρουσιάζουν μείωση σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο:

• Χαέν (Ισπανία) : την εβδομάδα από 26 Ιανουαρίου έως 1 Φεβρουαρίου, 407 €/100 kg , που αντιπροσωπεύει μείωση 2,5% σε σύγκριση με την ίδια εβδομάδα του προηγούμενου καλλιεργητικού έτους.
• Μπάρι (Ιταλία) : την ίδια περίοδο, 650 €/100 kg (–30,9%).
• Χανιά (Ελλάδα) : κατά την περίοδο από 1 Δεκεμβρίου έως 18 Ιανουαρίου, 430 €/100 kg (–5,5%).

Η υποχώρηση των τιμών αποτυπώνει τη βελτίωση της προσφοράς σε σχέση με την ιδιαίτερα πιεσμένη προηγούμενη περίοδο.

Εισαγωγές: Σημάδια ανάκαμψης στο διεθνές εμπόριο

Ελαιόλαδο

Οι εισαγωγές ελαιολάδου στις βασικές αγορές, για την περίοδο Οκτωβρίου–Νοεμβρίου 2025 (καλλιεργητική περίοδος 2025/26), αυξήθηκαν κατά 15,1% σε σύγκριση με το αντίστοιχο διάστημα της προηγούμενης χρονιάς.

Η πλειονότητα των αγορών εμφάνισε ανάκαμψη όγκων, με εξαίρεση την Κίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Επιτραπέζιες ελιές

Οι εισαγωγές επιτραπέζιων ελιών για το διάστημα Σεπτεμβρίου–Νοεμβρίου 2025 αυξήθηκαν κατά 7,9% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα της προηγούμενης καλλιεργητικής περιόδου, επιβεβαιώνοντας τη σταθερή ζήτηση του προϊόντος στις διεθνείς αγορές.

Τα στοιχεία του IOC επιβεβαιώνουν ότι ο τομέας της ελαιοκομίας εισέρχεται σε φάση σταθεροποίησης, με ανάκαμψη κατανάλωσης και εμπορίου, αλλά και με σαφείς ανακατατάξεις στη γεωγραφία της ζήτησης.

Γράφημα 1 – Κατανομή της κατανάλωσης ελαιολάδου σε επιλεγμένες χώρες

Πίνακας 1 – Κατανάλωση ελαιολάδου (×1000 τόνοι)

Γράφημα 2 – Κατανομή της παγκόσμιας κατανάλωσης ελαιολάδου 2024-25

Γράφημα 3 – Τάσεις στην κατανάλωση ελαιολάδου (×1000 τόνοι)

Πίνακας 2 – Κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών (×1000 τόνοι)

Γράφημα 4 – Κατανομή της παγκόσμιας κατανάλωσης επιτραπέζιων ελιών 2024-25

Γράφημα 5 – Τάσεις στην κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών (×1000 τόνοι)

Γράφημα 6 – Τάσεις στις μηνιαίες τιμές του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην περιοχή προέλευσης

Πίνακας 3 – Εισαγωγές ελαιολάδου σε επιλεγμένες μεγάλες αγορές (Οκτώβριος–Νοέμβριος 2025, όγκος σε τόνους)

Πίνακας 4 – Εισαγωγές επιτραπέζιων ελιών σε επιλεγμένες μεγάλες αγορές (Σεπτέμβριος–Νοέμβριος 2025, όγκος σε τόνους)