Οι «χρυσοί» καρποί της παγκόσμιας γεωργίας: Τα 40 τρόφιμα που αξίζουν 4,3 τρισ. δολάρια

81

Από τα χωράφια και τις κτηνοτροφικές μονάδες μέχρι τα ράφια των μεγαλύτερων αγορών του πλανήτη, ορισμένα αγροτικά προϊόντα αποτελούν πραγματικούς «χρυσούς» καρπούς της παγκόσμιας γεωργίας. Τα 40 πολυτιμότερα τρόφιμα, σύμφωνα με στοιχεία του FAO για το 2024, δημιούργησαν συνολική ακαθάριστη αξία παραγωγής περίπου 4,3 τρισ. δολαρίων, αναδεικνύοντας το τεράστιο οικονομικό αποτύπωμα της παγκόσμιας αγροδιατροφικής αλυσίδας.

Το γάλα στην κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης

Το γάλα αναδεικνύεται στο πολυτιμότερο τρόφιμο παγκοσμίως, με ακαθάριστη αξία παραγωγής περίπου 379 δισ. δολάρια το 2024.

Στη δεύτερη θέση βρίσκεται το ρύζι με 362 δισ. δολάρια, ενώ τρίτο κατατάσσεται το χοιρινό με 355 δισ. δολάρια. Η διαφορά μεταξύ των τριών κορυφαίων προϊόντων είναι μόλις 24 δισ. δολάρια, γεγονός που αποτυπώνει τον έντονο ανταγωνισμό στην κορυφή της παγκόσμιας αγροδιατροφικής οικονομίας.

Η πρωτιά του γάλακτος αντανακλά την τεράστια κλίμακα της παγκόσμιας γαλακτοπαραγωγής και τη διαχρονικά υψηλή ζήτηση για γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το κρέας ξεπερνά το 1 τρισ. δολάρια

Ιδιαίτερα ισχυρή είναι η παρουσία των προϊόντων ζωικής παραγωγής. Το χοιρινό, το βοδινό, το κοτόπουλο, το αρνί και το κατσίκι συγκεντρώνουν συνολική αξία παραγωγής περίπου 1,02 τρισ. δολαρίων.

Μετά το χοιρινό, ακολουθεί το βοδινό με αξία περίπου 306 δισ. δολάρια, ενώ το κοτόπουλο φτάνει τα 264 δισ. δολάρια.

Η παγκόσμια παραγωγή κρέατος ανήλθε το 2024 σε περίπου 374 εκατ. τόνους, αυξημένη κατά 7 εκατ. τόνους σε σχέση με το προηγούμενο έτος.

Η κτηνοτροφία αναμένεται να ενισχυθεί

Οι προοπτικές για την κτηνοτροφική παραγωγή παραμένουν ανοδικές. Οι σχετικές προβλέψεις δείχνουν αύξηση της παραγωγής κατά περίπου 15% έως το 2035, με την κτηνοτροφία να αναμένεται να αναπτύσσεται ταχύτερα από τη φυτική παραγωγή.

Βασικός παράγοντας είναι η αύξηση των εισοδημάτων στις χώρες μεσαίου εισοδήματος, η οποία συνδέεται με αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες και αυξημένη κατανάλωση ζωικών προϊόντων.

Οι ντομάτες στην πρώτη δεκάδα

Στα φυτικά προϊόντα, ιδιαίτερη θέση καταλαμβάνουν οι ντομάτες, οι οποίες είναι το μόνο προϊόν της συγκεκριμένης κατηγορίας που βρίσκεται στην πρώτη δεκάδα της συνολικής κατάταξης.

Η αξία παραγωγής τους ανέρχεται σε περίπου 136 δισ. δολάρια, επιβεβαιώνοντας τη σημαντική θέση τους στην παγκόσμια αγορά τροφίμων.

Στην κατάταξη των φυτικών προϊόντων ακολουθούν οι πατάτες με 122 δισ. δολάρια, τα μήλα με 112 δισ., τα σταφύλια με 97 δισ. και οι γλυκοπατάτες με 89 δισ. δολάρια.

Προϊόντα με αξία δεκάδων δισεκατομμυρίων

Η οικονομική σημασία δεν περιορίζεται στα μεγάλα και παραδοσιακά αγροτικά προϊόντα.

Τα μανιτάρια καταλαμβάνουν την 22η θέση, με αξία παραγωγής περίπου 61 δισ. δολάρια, ξεπερνώντας τις μπανάνες, οι οποίες φτάνουν τα 52 δισ. δολάρια.

Ακόμη μεγαλύτερη είναι η αξία παραγωγής των καρπουζιών, που διαμορφώνεται περίπου στα 53 δισ. δολάρια, ενώ πάνω από το όριο των 50 δισ. βρίσκονται επίσης η μανιόκα και τα τσίλι.

Η παγκόσμια γεωργία σε αριθμούς

Τα στοιχεία αναδεικνύουν το τεράστιο οικονομικό αποτύπωμα που έχουν ακόμη και προϊόντα τα οποία συχνά δεν θεωρούνται από τα σημαντικότερα εμπορεύματα της παγκόσμιας αγοράς.

Από το γάλα και το ρύζι έως τις πατάτες, τις ντομάτες, τα μανιτάρια και τα καρπούζια, η αγροτική παραγωγή αποτελεί έναν από τους βασικότερους πυλώνες της παγκόσμιας οικονομίας, επηρεάζοντας άμεσα το εισόδημα εκατομμυρίων παραγωγών και κτηνοτρόφων, αλλά και τη δραστηριότητα ολόκληρων τοπικών οικονομιών.