Περισσότερο γάλα, λιγότερα έσοδα; Οι νέες τάσεις στην ευρωπαϊκή αγορά γαλακτοκομικών

125

• Του Χρήστου Αθανασιάδη

Μικρή υποχώρηση καταγράφουν οι τιμές των βασικών γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ευρωπαϊκή Ένωση, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του Παρατηρητηρίου Αγοράς Γάλακτος (Milk Market Observatory – MMO) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Την ίδια στιγμή, η παραγωγή αγελαδινού γάλακτος συνεχίζει να αυξάνεται, ενώ μειωμένο εμφανίζεται το κόστος ζωοτροφών και ενέργειας, γεγονός που βελτιώνει τις συνθήκες για τους παραγωγούς.

Πτώση στις τιμές βουτύρου και γάλακτος σε σκόνη

Σύμφωνα με τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, οι τιμές των βασικών γαλακτοκομικών προϊόντων στην ΕΕ διαμορφώνονται ως εξής:

• Βούτυρο: 386 ευρώ/100 κιλά, μειωμένο κατά 2,8% τις τελευταίες τέσσερις εβδομάδες.
• Αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (SMP): 273 ευρώ/100 κιλά, μείωση 2,2%.
• Πλήρες γάλα σε σκόνη (WMP): 324 ευρώ/100 κιλά, μείωση 2,1%.
• Τυρί Cheddar: 316 ευρώ/100 κιλά, αύξηση 0,7%.

Παράλληλα, οι τιμές του γάλακτος spot στην Ιταλία συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία, φτάνοντας τα 42,8 λεπτά ανά κιλό στις 21 Ιουνίου 2026.

Μειωμένο κόστος παραγωγής για τους κτηνοτρόφους

Θετική εξέλιξη για τον κλάδο αποτελεί η υποχώρηση του κόστους παραγωγής.

Συγκεκριμένα, κατά την 25η εβδομάδα του έτους:

• Το κόστος ζωοτροφών μειώθηκε κατά 3,2%.
• Το ενεργειακό κόστος υποχώρησε κατά 6,2%.

Η εξέλιξη αυτή ενισχύει τα περιθώρια κερδοφορίας των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων, σε μια περίοδο όπου οι διεθνείς αγορές εμφανίζουν έντονες διακυμάνσεις.

Αυξημένη η συλλογή γάλακτος στην Ευρωπαϊκή Ένωση

Η συλλογή αγελαδινού γάλακτος στην ΕΕ παρουσιάζει σημαντική άνοδο το πρώτο τετράμηνο του 2026.

Συγκεκριμένα:

• Την περίοδο Ιανουαρίου – Απριλίου 2026 αυξήθηκε κατά 4% σε σύγκριση με το αντίστοιχο διάστημα του 2025.
• Τον Απρίλιο του 2026 η αύξηση έφτασε το 2,3% σε ετήσια βάση.

Η αυξημένη παραγωγή αντανακλά τη βελτίωση των συνθηκών στις περισσότερες γαλακτοπαραγωγικές χώρες της Ένωσης.

Εκρηκτική άνοδος στην παραγωγή βουτύρου και γάλακτος σε σκόνη

Τα στοιχεία δείχνουν σημαντικές μεταβολές στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων κατά το πρώτο τετράμηνο του 2026:

• Αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (SMP): +11,7%.
• Βούτυρο: +9,7%.
• Ακατέργαστο γάλα: +4%.
• Ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα: +3,6%.
• Τυριά: +3,4%.
• Πόσιμο γάλα: +0,2%.

Αντίθετα, καταγράφηκε μείωση στην παραγωγή:

• Κρέμας γάλακτος: -0,5%.
• Συμπυκνωμένου γάλακτος: -1,5%.
• Πλήρους γάλακτος σε σκόνη (WMP): -3,3%.

Διεθνής ανταγωνισμός και εξελίξεις στις μεγάλες αγορές

Σε επίπεδο διεθνούς ανταγωνισμού, οι Ηνωμένες Πολιτείες παραμένουν πιο ανταγωνιστικές στις εξαγωγές βουτύρου και τυριού cheddar, ενώ η Ευρωπαϊκή Ένωση διατηρεί πλεονέκτημα στο αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (SMP). Η Ωκεανία συνεχίζει να κυριαρχεί στην αγορά πλήρους γάλακτος σε σκόνη (WMP).

Παράλληλα, τον Απρίλιο του 2026 η παραγωγή γάλακτος αυξήθηκε:

• Κατά 6% στη Νέα Ζηλανδία.
• Κατά 4,1% στην Αυστραλία.
• Κατά 2,7% στις Ηνωμένες Πολιτείες.
• Κατά 0,2% στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Οι εξελίξεις αυτές επιβεβαιώνουν ότι η παγκόσμια αγορά γάλακτος παραμένει σε φάση αυξημένης προσφοράς, στοιχείο που ενδέχεται να συνεχίσει να ασκεί πιέσεις στις τιμές των γαλακτοκομικών προϊόντων τους επόμενους μήνες.