Πρόωρη συγκομιδή ακτινιδίων: Το πρόσκαιρο κέρδος μπορεί να κοστίσει ακριβά

160

Το ζήτημα της πρόωρης συγκομιδής των ακτινιδίων επανέρχεται κάθε χρόνο στο προσκήνιο, με τον γεωπόνο Βασίλη Έξαρχο (MSc, PhD Candidate), ο οποίος παρεμβαίνει αναδεικνύοντας τις συνέπειες μιας πρακτικής που μπορεί να προσφέρει ένα πρόσκαιρο οικονομικό όφελος, αλλά ταυτόχρονα να δημιουργήσει σημαντικές απώλειες για τον παραγωγό και, κυρίως, να πλήξει τη συνολική εικόνα του ελληνικού ακτινιδίου στις διεθνείς αγορές.

Όπως επισημαίνει, η συγκομιδή πρέπει να πραγματοποιείται όταν ο καρπός έχει αποκτήσει τα απαραίτητα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Η γεύση, η περιεκτικότητα σε σάκχαρα, η σκληρότητα και συνολικά η ποιότητα του προϊόντος αποτελούν κρίσιμους παράγοντες για την εμπιστοσύνη του καταναλωτή.

Η πρόωρη συγκομιδή παραμένει ένα υπαρκτό πρόβλημα

Κάθε χρόνο, αυτή την περίοδο, καταγράφονται περιστατικά πρόωρης συγκομιδής, πριν δηλαδή ο καρπός αποκτήσει τα χαρακτηριστικά που απαιτούνται για τη σωστή συγκομιδή και μετέπειτα κατανάλωσή του.

Σύμφωνα με τον κ. Έξαρχο, ένα από τα βασικά κίνητρα πίσω από αυτή την πρακτική είναι η επιδίωξη ενός πρόσκαιρου οικονομικού οφέλους, με ορισμένους να επιχειρούν να κινηθούν νωρίτερα, παρακάμπτοντας στην πράξη τους προβλεπόμενους ελεγκτικούς μηχανισμούς.

Ωστόσο, η επιλογή της πρόωρης κοπής δεν αφορά μόνο τη συγκεκριμένη παραγωγική περίοδο. Μπορεί να έχει επιπτώσεις στην ποιότητα του προϊόντος, στην καταναλωτική εμπιστοσύνη και τελικά στην εμπορική πορεία του ελληνικού ακτινιδίου.

Μεγάλες οι προοπτικές του πράσινου ακτινιδίου παγκοσμίως

Το πράσινο ακτινίδιο διαθέτει σημαντικά περιθώρια περαιτέρω ανάπτυξης στη διεθνή αγορά. Όπως αναφέρει ο κ. Έξαρχος, σήμερα αντιπροσωπεύει περίπου το 0,5% της παγκόσμιας αγοράς φρούτων, ενώ τα εσπεριδοειδή, για παράδειγμα, φτάνουν περίπου έως το 21%.

Το στοιχείο αυτό καταδεικνύει τις σημαντικές δυνατότητες που υπάρχουν για την περαιτέρω διείσδυση του προϊόντος στις διεθνείς αγορές.

Παράλληλα, το πράσινο ακτινίδιο διαθέτει σημαντικά διατροφικά χαρακτηριστικά, αποτελεί ένα ιδιαίτερα θρεπτικό φρούτο, έχει δροσερή και ξινόγλυκη γεύση, μπορεί να συντηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο και παρουσιάζει σχετικά περιορισμένες ανάγκες φυτοπροστατευτικών επεμβάσεων, λόγω του μικρότερου αριθμού εχθρών και ασθενειών που το προσβάλλουν.

Όλα τα παραπάνω ενισχύουν την εκτίμηση του καταναλωτικού κοινού και δημιουργούν τις προϋποθέσεις ώστε η παγκόσμια ζήτηση για ακτινίδια να συνεχίσει να αυξάνεται.

Η γεύση είναι αυτή που χτίζει την εμπιστοσύνη του καταναλωτή

Το ζητούμενο, επομένως, είναι το προϊόν να φτάνει στον τελικό καταναλωτή με τα σωστά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και, μεταξύ άλλων, με την κατάλληλη περιεκτικότητα σε σάκχαρα.

Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο όταν ο καρπός συγκομίζεται την κατάλληλη χρονική στιγμή.

Αντίθετα, όταν η συγκομιδή πραγματοποιείται πρόωρα, το ακτινίδιο μπορεί να φτάσει στον καταναλωτή ξινό, σκληρό και άγευστο. Μια τέτοια εμπειρία είναι πιθανό να τον απογοητεύσει και να επηρεάσει αρνητικά την απόφασή του να αγοράσει ξανά το προϊόν.

Έτσι, ένα πρόσκαιρο οικονομικό όφελος μπορεί τελικά να λειτουργήσει εις βάρος της συνολικής εικόνας και της εμπορικής αξίας του ακτινιδίου.

Και αυτό αφορά όχι μόνο το προϊόν γενικότερα, αλλά και το ελληνικό ακτινίδιο ειδικότερα, το οποίο με την πάροδο των χρόνων χτίζει ένα ολοένα ισχυρότερο brand name στις διεθνείς αγορές.

Πρόωρη κοπή σημαίνει και απώλεια βάρους

Ένας ακόμη παράγοντας που, σύμφωνα με τον κ. Έξαρχο, θα πρέπει να λαμβάνεται σοβαρά υπόψη είναι η συνεχιζόμενη αύξηση του βάρους του καρπού κατά την περίοδο αυτή.

Με βάση τη γραφική παράσταση που παρουσιάζεται στο σχετικό υλικό, η πρόωρη συγκομιδή μπορεί να συνεπάγεται απώλεια βάρους της τάξης του 15%-20%.

Με απλά λόγια, το πρόσθετο έσοδο που ενδεχομένως επιδιώκεται μέσω της πρώιμης κοπής μπορεί τελικά να περιοριστεί ή ακόμη και να εξανεμιστεί από τη μειωμένη στρεμματική απόδοση.

Αντίθετα, αφήνοντας τον καρπό πάνω στο φυτό μέχρι την κατάλληλη περίοδο συγκομιδής, ο παραγωγός του δίνει τη δυνατότητα να αποκτήσει μεγαλύτερο τελικό βάρος και, κατ’ επέκταση, να αυξήσει την παραγωγή ανά στρέμμα.

Η ποικιλία Hayward και ο σωστός χρόνος συγκομιδής

Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στην ποικιλία Hayward, η οποία αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής πράσινου ακτινιδίου.

Στο αρχικό κείμενο ως ημερομηνία έναρξης της συγκομιδής αναφέρεται η 15η Οκτωβρίου και μετά, με την τήρηση του κατάλληλου χρόνου να αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για τη διασφάλιση της ποιότητας και των επιθυμητών χαρακτηριστικών του προϊόντος.

Η ημερομηνία, βέβαια, δεν θα πρέπει να αντιμετωπίζεται αποκομμένη από τα απαιτούμενα ποιοτικά και οργανοληπτικά κριτήρια του καρπού.

Δεν διακυβεύεται μόνο η φετινή παραγωγή

Το βασικό μήνυμα του Βασίλη Έξαρχου είναι ότι η ποιότητα δεν αποτελεί υπόθεση μίας μόνο καλλιεργητικής περιόδου.

Η επιλογή του χρόνου συγκομιδής επηρεάζει την εμπειρία του καταναλωτή, την εμπιστοσύνη του στις επόμενες αγορές και, τελικά, τη φήμη ολόκληρου του προϊόντος.

Η διαφύλαξη της ποιότητας του ελληνικού ακτινιδίου αφορά επομένως τόσο το εισόδημα του σημερινού παραγωγού όσο και τη δυνατότητα του προϊόντος να συνεχίσει να αποδίδει οικονομικά και στο μέλλον.

Το μήνυμα προς τους παραγωγούς

«Η διαφύλαξη της ποιότητας του προϊόντος δεν αφορά μόνο τη φετινή παραγωγή ή την τιμή διεθνώς μιας συγκεκριμένης περιόδου. Αφορά τη “φήμη” του ελληνικού ακτινιδίου παγκοσμίως, την εμπιστοσύνη του διεθνούς καταναλωτή και τη δυνατότητα έτσι του προϊόντος να συνεχίσει να προσφέρει υψηλές οικονομικές αποδόσεις και στο μέλλον για τον Έλληνα ακτινιδιοπαραγωγό.

Φίλοι ακτινιδιοπαραγωγοί, σκεφτείτε λογικά και μακροπρόθεσμα, όπως οι Νεοζηλανδοί, και συγκομίστε το φρούτο την κατάλληλη στιγμή».

Το ελληνικό ακτινίδιο έχει μπροστά του σημαντικές ευκαιρίες. Η ποιότητα, όμως, είναι αυτή που θα καθορίσει αν αυτές οι ευκαιρίες θα μετατραπούν σε διαχρονική αξία για τον παραγωγό και την ελληνική αγροτική οικονομία.