Σχεδόν 9 εκατ. μειώθηκαν τα πρόβατα στην Ε.E. την τελευταία 10ετία

174

• Του Χρήστου Αθανασιάδη

Μια αγορά που βρίσκεται σε διαρκή αναδιάρθρωση αποτυπώνει η τελευταία εικόνα της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τον τομέα του πρόβειου και αιγείου κρέατος. Τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, της Eurostat, της DG AGRI και των κρατών-μελών, με ημερομηνία τελευταίας ενημέρωσης 19 Αυγούστου 2026, καταγράφουν μια σειρά από τάσεις που έχουν ιδιαίτερη σημασία για τους Ευρωπαίους και, φυσικά, για τους Έλληνες αιγοπροβατοτρόφους.

Η εικόνα είναι σύνθετη: το ευρωπαϊκό κοπάδι συνεχίζει να συρρικνώνεται, η αυτάρκεια της ΕΕ υποχωρεί, οι εισαγωγές αυξάνονται, ενώ οι τιμές των αρνιών εξακολουθούν να διαμορφώνονται σε υψηλά επίπεδα. Την ίδια στιγμή, το εμπορικό ισοζύγιο αλλάζει, με σημαντικές μεταβολές τόσο στους προμηθευτές της ευρωπαϊκής αγοράς όσο και στους προορισμούς των ευρωπαϊκών εξαγωγών.

Για την Ελλάδα, τα στοιχεία αποκτούν ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον, καθώς η χώρα καταγράφεται ως ένας από τους σημαντικότερους παραγωγούς πρόβειου κρέατος στην ΕΕ, ενώ παράλληλα η ευρωπαϊκή στατιστική εικόνα αναδεικνύει και ένα ιδιαίτερα ανησυχητικό στοιχείο: η Ελλάδα δεν έχει δώσει επικαιροποιημένη εβδομαδιαία επικοινωνία τιμών από την 22η εβδομάδα του 2026.

Συρρικνώνεται το ευρωπαϊκό κοπάδι

Η εξέλιξη του ζωικού κεφαλαίου αποτελεί ίσως το σημαντικότερο μήνυμα των στοιχείων.

Σύμφωνα με τα δεδομένα της Eurostat, ο συνολικός αριθμός προβάτων στην ΕΕ, για τα 17 κράτη-μέλη που περιλαμβάνονται στην καταγραφή, έχει ακολουθήσει έντονα πτωτική πορεία. Από περίπου 60,9 εκατ. πρόβατα το 2015, ο αριθμός υποχώρησε σταδιακά και έφτασε περίπου τα 52,4 εκατ. το 2025.

Η εικόνα αυτή δεν αποτελεί μια πρόσκαιρη διακύμανση. Πρόκειται για μακροχρόνια τάση συρρίκνωσης του ζωικού κεφαλαίου, η οποία επηρεάζει άμεσα τη δυνατότητα της ευρωπαϊκής κτηνοτροφίας να καλύψει την εσωτερική ζήτηση.

Παράλληλα, και ο αριθμός των αιγών παρουσιάζει πτωτική τάση. Το 2025 καταγράφονται περίπου 9,7 εκατ. αίγες, έναντι υψηλότερων επιπέδων τα προηγούμενα χρόνια.

Η συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για την παραγωγή κρέατος τα επόμενα χρόνια, ιδιαίτερα σε έναν κλάδο όπου η αναπλήρωση του παραγωγικού δυναμικού δεν μπορεί να γίνει άμεσα.

Η Ελλάδα στην πρώτη γραμμή της ευρωπαϊκής παραγωγής πρόβειου κρέατος

Παρά τη γενικότερη υποχώρηση του κλάδου, η Ελλάδα διατηρεί ισχυρή θέση στην ευρωπαϊκή παραγωγή πρόβειου κρέατος.

Τα στοιχεία για το 2025 κατατάσσουν την Ελλάδα στην τρίτη θέση μεταξύ των βασικών παραγωγών, με περίπου 4,494 εκατ. σφαγιασμένα πρόβατα, αριθμός που αντιστοιχεί σε περίπου 15% του συνόλου που παρουσιάζεται στο σχετικό διάγραμμα. Προηγούνται η Ισπανία με περίπου 7,521 εκατ. και η Ρουμανία με 5,871 εκατ. σφαγές. Ακολουθούν η Γαλλία και η Ιρλανδία.

Η θέση αυτή επιβεβαιώνει τη σημασία της ελληνικής αιγοπροβατοτροφίας για τον ευρωπαϊκό τομέα.

Ωστόσο, η μεγάλη παραγωγική βάση δεν σημαίνει αυτομάτως και εξασφάλιση εισοδήματος για τους παραγωγούς. Η πορεία των τιμών, το κόστος παραγωγής, η διαθεσιμότητα ζωικού κεφαλαίου και οι εισαγωγές αποτελούν εξίσου κρίσιμους παράγοντες.

Και στην αιγοτροφία η Ελλάδα διατηρεί ισχυρή παρουσία

Ανάλογη εικόνα καταγράφεται και στην παραγωγή αίγειου κρέατος.

Η Ελλάδα εμφανίζεται ως ο μεγαλύτερος παραγωγός στο σχετικό διάγραμμα για το 2025, με περίπου 1,652 εκατ. σφαγιασμένα ζώα, ποσοστό περίπου 34% της καταγραφόμενης παραγωγής. Ακολουθούν η Ρουμανία με περίπου 914.000, η Ισπανία με 868.000 και η Γαλλία με 587.000.

Τα στοιχεία αυτά αναδεικνύουν τη βαρύτητα της Ελλάδας στην ευρωπαϊκή αιγοτροφία και καθιστούν ακόμη πιο σημαντικές τις εξελίξεις που αφορούν την αγορά.

Οι τιμές των αρνιών παραμένουν σε υψηλά επίπεδα

Στο μέτωπο των τιμών, η ευρωπαϊκή εικόνα παραμένει ενδιαφέρουσα.

Για την 33η εβδομάδα του 2026, η μέση τιμή για τα βαριά αρνιά, άνω των 13 κιλών σφαγίου, διαμορφώνεται στα 897,6 ευρώ ανά 100 κιλά σφαγίου, καταγράφοντας μεταβολή -0,6%. Για τα ελαφρά αρνιά, κάτω των 13 κιλών, η τιμή διαμορφώνεται στα 955,1 ευρώ ανά 100 κιλά, με μεταβολή +0,8% σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα.

Σε μεγαλύτερο χρονικό ορίζοντα, τα στοιχεία δείχνουν ότι οι τιμές εξακολουθούν να βρίσκονται σε σημαντικά επίπεδα, παρά τις εβδομαδιαίες διακυμάνσεις.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η διαφοροποίηση ανάμεσα στα βαριά και τα ελαφρά αρνιά, καθώς η κατηγορία των ελαφρών εμφανίζει υψηλότερη τιμή ανά 100 κιλά σφαγίου.

«Σιωπή» της Ελλάδας στις κοινοποιήσεις τιμών

Ένα στοιχείο που δεν περνά απαρατήρητο αφορά την Ελλάδα.

Στο σχετικό διάγραμμα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής αναφέρεται ρητά ότι δεν υπάρχει επικοινωνία τιμής από την Ελλάδα από την 22η εβδομάδα του 2026.

Η συγκεκριμένη παρατήρηση έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς η έγκαιρη και συνεπής καταγραφή των τιμών είναι απαραίτητη για την αποτύπωση της πραγματικής κατάστασης της αγοράς και τη σύγκριση των εξελίξεων μεταξύ των κρατών-μελών.

Η παραγωγή δεν ακολουθεί την ίδια πορεία με τη ζήτηση

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προβλέπει για το 2026 περαιτέρω υποχώρηση της παραγωγής πρόβειου και αίγειου κρέατος.

Στο ισοζύγιο της ΕΕ, η καθαρή παραγωγή εμφανίζεται να υποχωρεί από περίπου 54,9 χιλ. τόνους το 2025 σε 52,4 χιλ. τόνους το 2026, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις/προβλέψεις που παρουσιάζονται στο dashboard της DG AGRI. Παράλληλα, η εγχώρια χρήση διαμορφώνεται σε υψηλότερα επίπεδα από την καθαρή παραγωγή.

Ακόμη πιο χαρακτηριστική είναι η εξέλιξη του δείκτη αυτάρκειας: από περίπου 86,0% το 2024, υποχωρεί σε περίπου 83,6% το 2025 και προβλέπεται να φτάσει περίπου στο 83,6% για το 2026, σύμφωνα με τη γραφική απεικόνιση της DG AGRI.

Η γενική κατεύθυνση, επομένως, είναι σαφής: η ΕΕ χρειάζεται ολοένα περισσότερο το διεθνές εμπόριο για να καλύψει τις ανάγκες της αγοράς της.

Αυξάνονται οι εισαγωγές πρόβειου και αίγειου κρέατος

Τα στοιχεία του εμπορίου επιβεβαιώνουν αυτή την τάση.

Κατά το διάστημα Ιανουαρίου-Απριλίου 2026, οι εισαγωγές πρόβειου και αίγειου κρέατος στην ΕΕ ανήλθαν σε 67.580 τόνους, έναντι 63.877 τόνων το αντίστοιχο διάστημα του 2025. Πρόκειται για αύξηση περίπου 6%.

Η Νέα Ζηλανδία παραμένει ο σημαντικότερος προμηθευτής, με 31.846 τόνους, έναντι 28.228 τόνων το 2025, καταγράφοντας αύξηση 13%.

Το Ηνωμένο Βασίλειο ακολουθεί με 30.184 τόνους, έναντι 30.688 τόνων, παρουσιάζοντας οριακή μείωση 2%.

Ανοδική είναι επίσης η παρουσία της Αυστραλίας, με 2.328 τόνους και αύξηση 18%, ενώ αυξήσεις καταγράφονται και από τη Βόρεια Μακεδονία και την Αργεντινή.

Η Νέα Ζηλανδία ενισχύει τη θέση της στην ευρωπαϊκή αγορά

Η αύξηση των εισαγωγών από τη Νέα Ζηλανδία είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά στοιχεία της περιόδου.

Μέσα σε μόλις τέσσερις μήνες, οι ποσότητες που εισήλθαν στην ευρωπαϊκή αγορά από τη συγκεκριμένη χώρα αυξήθηκαν κατά 13%. Αυτό σημαίνει ότι σε μια περίοδο κατά την οποία η ευρωπαϊκή παραγωγή πιέζεται, η παρουσία εισαγόμενου κρέατος ενισχύεται.

Για τους Ευρωπαίους παραγωγούς, η εξέλιξη αυτή δημιουργεί ένα σύνθετο περιβάλλον ανταγωνισμού, καθώς η εγχώρια παραγωγή καλείται να συνυπάρξει με προϊόντα από σημαντικούς διεθνείς παραγωγούς.

Μειώνονται οι εξαγωγές της ΕΕ

Την ίδια στιγμή, οι εξαγωγές πρόβειου και αίγειου κρέατος της ΕΕ παρουσιάζουν αντίθετη εικόνα.

Το διάστημα Ιανουαρίου-Απριλίου 2026, οι συνολικές εξαγωγές ανήλθαν σε 35.035 τόνους, έναντι 36.435 τόνων το αντίστοιχο διάστημα του 2025, σημειώνοντας μείωση 4%.

Ωστόσο, πίσω από το συνολικό ποσοστό κρύβονται μεγάλες διαφοροποιήσεις ανά αγορά.

Οι εξαγωγές προς την Αλγερία αυξήθηκαν κατά 65%, φτάνοντας τους 15.667 τόνους, ενώ προς το Ισραήλ αυξήθηκαν κατά 49%, στους 4.543 τόνους.

Αύξηση 13% καταγράφηκε και προς το Ηνωμένο Βασίλειο.

Στον αντίποδα, οι εξαγωγές προς την Ιορδανία μειώθηκαν κατά 42%, ενώ προς τη Σαουδική Αραβία κατά 35%.

Το διεθνές εμπόριο αλλάζει τους συσχετισμούς

Η εικόνα που προκύπτει από τα στοιχεία είναι αυτή μιας αγοράς στην οποία οι εμπορικές ροές μεταβάλλονται γρήγορα.

Η ΕΕ εισάγει περισσότερες ποσότητες, ενώ οι εξαγωγές της υποχωρούν. Παράλληλα, συγκεκριμένες χώρες ενισχύουν σημαντικά την παρουσία τους ως προμηθευτές, ενώ άλλες αυξάνουν ή μειώνουν την απορρόφηση ευρωπαϊκού προϊόντος.

Για την ευρωπαϊκή κτηνοτροφία, αυτό σημαίνει ότι ο ανταγωνισμός δεν περιορίζεται πλέον στο εσωτερικό της ΕΕ. Οι παραγωγοί βρίσκονται αντιμέτωποι με ένα διεθνές περιβάλλον στο οποίο οι τιμές και η διαθεσιμότητα προϊόντος επηρεάζονται από τις εξελίξεις σε χώρες όπως η Νέα Ζηλανδία, η Αυστραλία και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Τι δείχνουν οι σφαγές του 2026

Τα στοιχεία της Eurostat για τις σφαγές μέχρι και τον Μάιο του 2026 δείχνουν ότι η παραγωγική βάση εξακολουθεί να δέχεται πιέσεις.

Για τα πρόβατα, η συνολική εικόνα στην ΕΕ εμφανίζει μεταβολή +1,5% στην καταγεγραμμένη ποσότητα σφαγών, ενώ μεταξύ των επιμέρους κρατών καταγράφονται σημαντικές αποκλίσεις.

Στις αίγες, αντίθετα, η συνολική εικόνα της ΕΕ εμφανίζει μείωση 3,3%.

Οι διαφοροποιήσεις ανά χώρα είναι έντονες, γεγονός που υπογραμμίζει ότι η ευρωπαϊκή αγορά δεν κινείται ενιαία. Ορισμένες χώρες αυξάνουν τη δραστηριότητά τους, ενώ άλλες εμφανίζουν σημαντικές μειώσεις.

Και το εμπόριο ζώντων ζώων έχει τη δική του δυναμική

Εκτός από το κρέας, σημαντικές είναι και οι ροές ζώντων προβάτων.

Οι εξαγωγές ζώντων προβάτων από την ΕΕ, εξαιρουμένων των καθαρόαιμων ζώων αναπαραγωγής, παρουσιάζουν διακυμάνσεις, με την κατηγορία των ζώντων ενήλικων και των αρνιών να αποτυπώνεται χωριστά στα στοιχεία της Eurostat.

Η διακίνηση ζώντων ζώων αποτελεί έναν ακόμη κρίκο στην αλυσίδα της ευρωπαϊκής αγοράς και επηρεάζει τόσο την παραγωγική βάση όσο και την προσφορά κρέατος.

Η σχέση με το Ηνωμένο Βασίλειο

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν και τα στοιχεία για το εμπόριο της ΕΕ με το Ηνωμένο Βασίλειο κατά το πρώτο τετράμηνο του 2026.

Στις ροές κρέατος καταγράφονται εξαγωγές της ΕΕ προς το Ηνωμένο Βασίλειο ύψους περίπου 3.338 τόνων, ενώ οι εισαγωγές από το Ηνωμένο Βασίλειο ανέρχονται σε περίπου 4.087 τόνους.

Στο εμπόριο ζώντων ζώων, τα στοιχεία δείχνουν επίσης σημαντικές ποσότητες και προς τις δύο κατευθύνσεις.

Η σχέση ΕΕ-Ηνωμένου Βασιλείου παραμένει επομένως σημαντική για την ευρωπαϊκή αγορά αιγοπρόβειου κρέατος, παρά τις μεταβολές που έχουν σημειωθεί τα τελευταία χρόνια.

Τι σημαίνουν όλα αυτά για τον Έλληνα κτηνοτρόφο

Για την ελληνική αιγοπροβατοτροφία, η συνολική εικόνα έχει δύο όψεις.

Από τη μία πλευρά, η Ελλάδα διατηρεί πολύ ισχυρή παραγωγική θέση στην ΕΕ, τόσο στο πρόβειο όσο και στο αίγειο κρέας. Από την άλλη, η ευρωπαϊκή παραγωγική βάση συρρικνώνεται, η αυτάρκεια μειώνεται και οι εισαγωγές αυξάνονται.

Αυτό σημαίνει ότι η ζήτηση για εισαγόμενο προϊόν μπορεί να δημιουργεί ευκαιρίες για τους παραγωγούς, ταυτόχρονα όμως ο ανταγωνισμός από μεγάλους διεθνείς προμηθευτές γίνεται εντονότερος.

Η πορεία των τιμών αποτελεί, επομένως, μόνο ένα κομμάτι της εξίσωσης. Εξίσου κρίσιμα είναι το κόστος ζωοτροφών και ενέργειας, η διαθεσιμότητα ζώων, η παραγωγικότητα των μονάδων, οι συνθήκες εμπορίου και, κυρίως, η δυνατότητα των παραγωγών να παραμείνουν ενεργοί στον κλάδο.

Το μεγάλο στοίχημα για την επόμενη ημέρα

Τα στοιχεία της 19ης Αυγούστου 2026 δείχνουν μια ευρωπαϊκή αγορά αιγοπρόβειου κρέατος που βρίσκεται σε μεταβατικό στάδιο.

Λιγότερα ζώα, χαμηλότερη αυτάρκεια, αυξημένες εισαγωγές και σημαντικές μεταβολές στις εμπορικές ροές συνθέτουν το νέο σκηνικό.

Η Ελλάδα, παρά τις δυσκολίες, εξακολουθεί να διαθέτει σημαντικό παραγωγικό αποτύπωμα. Το ερώτημα είναι εάν θα μπορέσει να το διατηρήσει και να το αξιοποιήσει σε μια αγορά όπου η ευρωπαϊκή παραγωγή μειώνεται και η εξάρτηση από τρίτες χώρες αυξάνεται.

Για τον Έλληνα κτηνοτρόφο, η απάντηση δεν θα κριθεί μόνο από την τιμή του αρνιού. Θα κριθεί από το εάν η παραγωγή θα παραμείνει βιώσιμη, εάν το ζωικό κεφάλαιο θα διατηρηθεί και εάν η ευρωπαϊκή και ελληνική πολιτική θα μπορέσουν να στηρίξουν έναν κλάδο που παραμένει κρίσιμος για την αγροτική οικονομία.