Στέλιος Μπουτάρης: Ενθαρρυντική η νέα σοδειά, αγώνας για το μέλλον του ελληνικού κρασιού

125

• Του Χρήστου Αθανασιάδη

Με ένα μήνυμα αισιοδοξίας αλλά και προβληματισμού για τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο αμπελοοινικός κλάδος υποδέχεται τον φετινό τρύγο ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου. Ο πρόεδρος του Συνδέσμου, Στέλλος Μπουτάρης, τονίζει ότι ο τρύγος αποτελεί κάθε χρόνο μια ξεχωριστή στιγμή για τον κόσμο του κρασιού, καθώς είναι η περίοδος κατά την οποία η δουλειά μιας ολόκληρης χρονιάς στο αμπέλι μετατρέπεται σε αποτέλεσμα.

Τα πρώτα δείγματα της φετινής χρονιάς χαρακτηρίζονται ενθαρρυντικά, ενώ παράλληλα αναδεικνύονται οι δυσκολίες που καλούνται να αντιμετωπίσουν αμπελουργοί και οινοποιοί, από τις ακραίες καιρικές συνθήκες έως τις διαχρονικές διαρθρωτικές προκλήσεις του κλάδου.

Κάθε τρύγος έχει τη δική του ιστορία

«Ο τρύγος είναι κάθε χρόνο μια ξεχωριστή στιγμή για τον κόσμο του κρασιού», σημειώνει ο Στέλλος Μπουτάρης, υπογραμμίζοντας ότι πρόκειται για τη στιγμή κατά την οποία η εργασία μιας ολόκληρης χρονιάς στο αμπέλι γίνεται πραγματικότητα.

Όπως επισημαίνει, όμως, ο τρύγος δεν αποτελεί την ιστορία μιας «τέλειας χρονιάς». Κάθε τρύγος είναι διαφορετικός, καθώς κάθε τόπος, κάθε ποικιλία και κάθε χρονιά διαμορφώνουν τη δική τους πραγματικότητα.

Η πολυμορφία είναι η δύναμη του ελληνικού κρασιού

Στο μήνυμα του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στην πολυμορφία του ελληνικού αμπελώνα.

Μια μικρή χώρα όπως η Ελλάδα διαθέτει μεγάλη ποικιλομορφία σε ποικιλίες, εδάφη, μορφολογία και κλιματικές συνθήκες. Αυτή ακριβώς η διαφορετικότητα, σύμφωνα με τον ΣΕΟ, αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα και τη δύναμη του ελληνικού κρασιού.

Ενθαρρυντικά τα πρώτα δείγματα της φετινής χρονιάς

Τα πρώτα δείγματα του φετινού τρύγου χαρακτηρίζονται ενθαρρυντικά, δημιουργώντας προσδοκίες για την ποιότητα της νέας παραγωγής.

Το ποτήρι, όπως σημειώνει ο πρόεδρος του ΣΕΟ, σηκώνεται πρώτα απ’ όλα στους ανθρώπους του κρασιού: στους αμπελουργούς και τους οινοποιούς, οι οποίοι συνεχίζουν να δημιουργούν αξία μέσα σε ένα απαιτητικό περιβάλλον και υπό δύσκολες συνθήκες.

Χαλάζι, παγετός και πυρκαγιές οι μεγάλες προκλήσεις

Ο κλάδος, ωστόσο, βρίσκεται αντιμέτωπος με σημαντικές προκλήσεις.

Ορισμένες είναι δομικές και μακροπρόθεσμες, ενώ άλλες εμφανίζονται απρόβλεπτα και συνδέονται με ακραία φαινόμενα και φυσικές καταστροφές, όπως το χαλάζι, ο παγετός και οι πυρκαγιές.

Στόχος, σύμφωνα με τον Στέλλο Μπουτάρη, είναι η συλλογική προσπάθεια για ουσιαστικές λύσεις που θα ενισχύσουν τη βιώσιμη ανάπτυξη και την ανταγωνιστικότητα του ελληνικού κρασιού.

Η στήριξη της αγοράς αποκτά μεγαλύτερη αξία

Το μήνυμα του ΣΕΟ δεν απευθύνεται μόνο στους ανθρώπους της παραγωγής.

Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στους επαγγελματίες της αγοράς, στα εστιατόρια, τα wine bars, τις κάβες και το εμπόριο, αλλά και στους επαγγελματίες του τουρισμού.

Παράλληλα, ο Σύνδεσμος απευθύνει κάλεσμα στους καταναλωτές στην Ελλάδα και σε ολόκληρο τον κόσμο να επιλέγουν και να στηρίζουν το ελληνικό κρασί.

«Το ελληνικό κρασί είναι μια συλλογική προσπάθεια»

Η στήριξη του ελληνικού κρασιού αποκτά, όπως τονίζεται, ακόμη μεγαλύτερη αξία σε ένα απαιτητικό περιβάλλον.

«Το ελληνικό κρασί είναι μια συλλογική προσπάθεια και μας χρειάζεται όλους», είναι το μήνυμα του προέδρου του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου.

Ο φετινός τρύγος ξεκινά, λοιπόν, με αισιοδοξία για την ποιότητα της νέας σοδειάς, αλλά και με την ανάγκη για διαρκή προσπάθεια ώστε ο ελληνικός αμπελοοινικός τομέας να παραμείνει βιώσιμος, ανταγωνιστικός και δυνατός στις διεθνείς αγορές.

Καλό τρύγο, καλά κρασιά και στην υγειά όλων.